Ovoce a zelenina jsou nedílnou součástí zdravé stravy. Jsou bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a další cenné látky, které mají řadu příznivých účinků na naše zdraví.
Vitamíny a minerály v ovoci a zelenině
Ovoce a zelenina jsou bohatým zdrojem vitamínů, které jsou pro naše zdraví nezbytné. Mezi nejdůležitější vitamíny obsažené v ovoci a zelenině patří:
- Vitamín C – je silný antioxidant, který posiluje imunitní systém a pomáhá chránit buňky před poškozením.
- Vitamín A – je důležitý pro zrak, růst a vývoj.
- Vitamín E – je další antioxidant, který pomáhá chránit buňky před volnými radikály.
- Vitamín D – je důležitý pro vstřebávání vápníku a fosforu.
- Vitamíny skupiny B – jsou důležité pro metabolismus a nervovou soustavu.
Ovoce a zelenina jsou také dobrým zdrojem minerálů, mezi které patří:
- Železo – je důležité pro tvorbu červených krvinek.
- Hořčík – je důležitý pro funkci svalů a nervů.
- Zinek – je důležitý pro imunitní systém a hojení ran.
- Měď – je důležitá pro tvorbu červených krvinek a pro metabolismus železa.
Vláknina v ovoci a zelenině
Vláknina je důležitá pro správné trávení. Pomáhá regulovat pohyby střev a pomáhá předcházet zácpě. Vláknina také pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Další látky v ovoci a zelenině
Ovoce a zelenina obsahují také další látky, které mají řadu příznivých účinků na zdraví. Mezi tyto látky patří:
- Polyfenoly – jsou antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením.
- Karotenoidy – jsou pigmenty, které mají antioxidační účinky a pomáhají chránit oči před poškozením.
- Flavonoidy – jsou antioxidanty, které pomáhají snižovat zánět.
Příznivé účinky ovoce a zeleniny na zdraví
Konzumace ovoce a zeleniny má řadu příznivých účinků na zdraví, mezi které patří:
- Posilování imunitního systému
- Podpora trávení
- Snížení rizika vzniku chronických onemocnění, jako je srdeční onemocnění, cukrovka, rakovina a Alzheimerova choroba
- Snižování hmotnosti
- Zlepšení nálady
Jak konzumovat více ovoce a zeleniny
Konzumace pěti porcí ovoce a zeleniny denně je ideální. Pokud to však pro vás není reálné, i dvě až tři porce denně jsou přínosem pro vaše zdraví.
Zde je několik tipů, jak konzumovat více ovoce a zeleniny:
- Začněte svůj den ovocem nebo zeleninou.
- Přidejte ovoce nebo zeleninu do každého jídla.
- Mějte po ruce ovoce nebo zeleninu, abyste si je mohli dát, když máte hlad.
- Vyzkoušejte nové druhy ovoce a zeleniny.
Závěr
Ovoce a zelenina jsou důležitou součástí zdravé stravy. Jejich konzumace má řadu příznivých účinků na naše zdraví. I malá změna v našem jídelníčku může mít velký dopad na naše zdraví.
